GASTRONOMÍA COLOMBIANA

MEDELLÍN:

BANDEJA PAISA: es probablemente el plato más popular de Colombia, es originario de la región andina del país, donde a las personas se les llama «Paisas»



CALI:

CHONTADURO: El Bactris gasipaes es un vegetal de la familia de las arecáceas. Se le conoce de forma común como pejibaye, pupuña, pipire, pijuayo, pixbae, chontaduro, cachipay, pifá, pibá, chima o tembe




CARTAGENA: CREMA DE LANGOSTA

 LANGOSTINOS


CHOCÓ:

ARROZ BOCHINCHE: Es una combinación de arroz blanco con longaniza y carne de cerdo, bañado con una salsa hecha de tomate, cebolla, ajo, zanahoria, habichuelas y arveja. Es más sencillo cocinar la carne por un lado y la salsa por otro, antes de juntar todo en la misma olla.